La moretta di Fano

Vero e proprio orgoglio della città di Fano. Si tratta di una miscela inventata dai marinai fanesi. Secondo la tradizione la moretta veniva consumata dai pescatori che erano soliti bere bevande corrette molto calde prima di avventurarsi in mare per la pesca quotidiana.Il composto è una miscela di rum, anice e cognac che viene scaldato con dello zucchero e una scorza di limone, prima di essere mischiato con il caffè. Solitamente bevuta a fine pasto, viene servita in vetro.Una moretta ben fatta deve avere ben visibili tre strati: la base trasparente di liquore con la scorzetta di limone, uno strato di caffè e una cremina di caffè a racchiudere la poesia di questa bevanda unica.